7,69 € HT De tendres paupiettes de veau de lait Label Rouge, soigneusement roulées et généreusement garnies d’une farce fine préparée maison à base de viande de veau et de porc, de talon de jambon, d’oignons frits et de persil frais. Une préparation savoureuse et délicate, où le moelleux du veau rencontre toute la gourmandise de la farce. Un grand classique de la cuisine française, préparé maison avec générosité et savoir-faire.
✦ Fait maison
Ingrédients : veau de lait Label Rouge, viande de veau, viande de porc, talon de jambon, oignons frits, persil frais, sel, poivre.
Nos conseils de cuisson
➤ En cocotte
Faites dorer les paupiettes sur toutes les faces avec une noix de beurre ou un filet d’huile, puis laissez-les mijoter 30 à 40 minutes à feu doux, avec un peu de bouillon ou de jus.
➤ Au four
Après les avoir légèrement colorées, poursuivez la cuisson au four à 180 °C pendant environ 30 minutes, en les arrosant régulièrement.
➤ Conseil gourmand
Accompagnez-les d’une purée maison, de pommes de terre ou de légumes de saison, généreusement nappés du jus de cuisson.